Par amour de la gastronomie française, Yves Bonneau a créé un nouveau rayon pâtisseries. En compagnie du pâtissier français, Raphaël Beaubois, Yves Bonneau met en valeur les grands classiques de la pâtisserie française. Le jeune Raphaël a terminé son cours en pâtisserie au Centre de formation d’Orléans il y a neuf ans et il a développé une solide expérience auprès de différents artisans reconnus de la Loire. Après quatre ans sur la rue Fleury à Montréal, Yves Bonneau compte maintenant parmi les meilleurs chocolatiers du Québec. Sa réputation repose sur la qualité de ses ganaches, son célèbre Palet à l’orange, ses coffrets Sortilège et Lingots d’or et sa gamme de produits artisanaux. Yves et sa compagne, Josiane, ont développé une charmante relation avec leurs clients qui apprécient le savoir-faire signé Bonneau et le menu de la salle à manger où les crêpes savoureuses sont à l’honneur.